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【年越し】香川県のうどん屋を語ろう!25杯目【年明け】
1 名前: お遍路さん 投稿日: 2015/12/11(金) 11:48:59 ID:+CZ/yaJg [ opt-115-30-138-69.client.pikara.ne.jp ]
前スレ
【讃岐】香川県のうどん屋を語ろう!24杯目【うどん】
http://sikoku.machi.to/bbs/read.cgi/sikoku/1421418737/



550 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

551 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/01(日) 15:51:32 ID:dLlrc2Yw [ ai126188053011.59.access-internet.ne.jp ]
さぬき麺業のおっさん、ゆく年くる年の善通寺でガンバばってたな。

552 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/01(日) 16:16:22 ID:pdrq0c5g [ g212-4.user.cosmostv.jp ]
まるや移店して値上げした?

553 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

554 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

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大師の杖

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大師の杖

557 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/06(金) 21:58:13 ID:/c4jsj0A [ ntkgwa022222.kgwa.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
聖風うどんの跡地(高松高校北)に『のぶ屋』が1月12日オープンらしいが、
香南の『のぶや』と関係あるのだろうか?

558 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/08(日) 10:37:25 ID:qwkyF+0g [ TMNfx-02p5-12.ppp11.odn.ad.jp ]
ブラタモリの予告で、タモリさんがうどんを食べていたのは、宇多津の山ともうどんのようだ。

559 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/08(日) 11:33:11 ID:RQc7PwLA [ FL1-119-244-174-183.kgw.mesh.ad.jp ]
>>558
山ともうどんは丸亀だよ。
丸亀駅より宇多津駅の方が近いけどね。

560 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/11(水) 14:29:36 ID:mHUnYe0Q [ p263020-ipngn200304takamatu.kagawa.ocn.ne.jp ]
柔らかめというかそこまでコシの強くないうどんの店はあんまり見かけんな
昔の連絡船うどんみたいな奴

561 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/11(水) 15:49:11 ID:gqMI9r1Q [ pw126245018113.16.panda-world.ne.jp ]
谷川製麺所は、どや?

562 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/12(木) 08:12:41 ID:Bx6EyLaQ [ 2001:318:6208:3c6:9cfe:ef70:1088:e535 ]
ブラタモリ楽しみだな。
東京駅の回?で、うどん県って本気かお前らって言ってたなw

563 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 20:06:40 ID:p0VyHJwA [ M014013078128.v4.enabler.ne.jp ]
つまらんかった。

564 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 21:10:22 ID:xy2NfYcg [ TMNfx-02p6-127.ppp11.odn.ad.jp ]
ブラタモリ面白かった。
さすがブラタモリ、そこから攻めたかという感じだな。
やっぱり長谷川先生出てきたな。

565 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:18:40 ID:5StaZ2uA [ p262014-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
後半は眉唾だな土器川にも水車はあったしな
讃岐うどんが全国に広がったのは平成になってからだよ
昭和の時代、東京での讃岐うどんって食えたもんじゃ無かった
その時代に固執してるのが、讃岐麺業の社長とかだな

566 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:20:26 ID:PGbAsSPQ [ p263020-ipngn200304takamatu.kagawa.ocn.ne.jp ]
タモリの横にいた女は別に要らなかったな

567 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:23:36 ID:MV4k3g6Q [ 196.net119083008.t-com.ne.jp ]
就活の時、物心ついてから初めて東京出てきたが、秋葉原デパート一階のうどん屋で「讃岐うどん」を注文した時、
つゆが真っ黒でビックリした記憶があるわw
全国的なブームになったのは、はなまるうどんの首都圏展開で、ブームが起きた時じゃなかったっけ?

568 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:23:54 ID:xy2NfYcg [ TMNfx-02p6-127.ppp11.odn.ad.jp ]
>>565
うどんそのものが広がったのは平成だけど、昭和の中盤には讃岐名物として知名度はあったよ。
水車は確かに丸亀にも高松にもあったが、常に水があって稼働できるのは綾川ということ。

569 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:25:55 ID:xy2NfYcg [ TMNfx-02p6-127.ppp11.odn.ad.jp ]
>>566
ブラタモリ初めてかい?

570 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:49:20 ID:5StaZ2uA [ p262014-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
>>568
どころがな、うどん屋は確かにあったが、観光客向けの、かな泉みたいな店だけで
後は食堂に毛の生えたような店ばっかりだったよ
昭和50年に渋谷の東横上階の讃岐うどん食ったが食えたもんじゃ無かった
まだ、きしめんの方がましだった、どこの讃岐うどんも似たようなもんだったね。


今日の感想、どじょううどん、見たいなもん引きずってるから
加古川の丸亀製麺にぱくられるんだよな

571 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 22:58:00 ID:xy2NfYcg [ TMNfx-02p6-127.ppp11.odn.ad.jp ]
>>570
名物にうまいものなし。

572 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 23:29:48 ID:yn6qrWGA [ 94.95.142.210.ap.dream.jp ]
569は意味を理解してないな

573 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 23:36:51 ID:jzUBcGCQ [ p183111-ipngn200303kouchi.kochi.ocn.ne.jp ]
>>572
どういう意味? 解説頼むわ

574 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/14(土) 23:42:25 ID:5StaZ2uA [ p262014-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
>>568
土器川の上流、琴南なら今でも流れてるだろう、谷川米穀店ってなんで米穀店なのか知ってる
>>571
でも平成の頭ぐらいは、うまかったよ。
有名になりすぎて、手を抜いても客が来るようになったり
代替わりしたり、金貯まって、改装したりして、気緩んで手抜くんだよな

575 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 07:29:51 ID:qW3H9lwQ [ 2400:2653:4960:1d00:60ed:b5b4:2068:d4a3 ]
上京するまでは、不味いうどんは分かるが、とりたてて美味しいうどんといのが分からなかった。
それが普通で食べてたから。

上京してからは、お店でうどんは食べなくなった。
麺としては、カトキチの冷凍うどんのほうがまだマシ。

冷やしサラダうどんや煮込み系うどんは、別カテゴリーとして食べられる。

576 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 12:16:47 ID:kqwACg6g [ ntkgwa022222.kgwa.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
「全国に広まった」の意味を誤解していないか?
×全国で食べられるようになった
〇全国に知られるようになった

577 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 12:42:17 ID:z0fKWbBg [ p1193189-ipngn7501souka.saitama.ocn.ne.jp ]
>>576
そうそう
要は東京の連中が「讃岐うどん」の名前だけを勝手に使ってたってことでしょ
うどんだったらとりあえず頭に讃岐って付けとけとばかりにな

578 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 13:30:45 ID:Bx+vRO0g [ 240f:98:10b6:1:5c41:907a:fd14:ef67 ]
弘法大師と菅原道真の讃岐ゆかりの偉人も、インパクトがあったね

579 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 18:23:35 ID:4MUVGEPg [ 83.95.142.210.ap.dream.jp ]
そうか?

580 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 21:00:32 ID:j0uZPZ+Q [ KD121111084116.ppp-bb.dion.ne.jp ]
本当に香川のうどんが全国に紹介されたのは
NHKの『ふるさとの歌まつり』で宮田輝が来県して長田うどんが紹介され
それ以来阪神方面や東京方面からのクルマの客が急に増えた
昭和50年辺りの話
俺は近所の年齢不詳の爺さんです

581 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 21:52:35 ID:46YggEJg [ KD106161182231.au-net.ne.jp ]
それは全国からわざわざうどんを目的にやって来るようになっただけやん。
讃岐うどんという名称が全国区になったのはその遥か前。

582 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/15(日) 22:32:35 ID:j0uZPZ+Q [ KD121111084116.ppp-bb.dion.ne.jp ]
讃岐うどんって呼び名はもっと後でしょう
地元では殆ど使わなかったし
手打ちうどんは使ってたけど

583 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 01:35:42 ID:63v4nbmQ [ dcm1-125-198-101-203.tky.mesh.ad.jp ]
ブラタモリにも出てきたが、塩にもこだわっているうどん屋さんはあるのだろうか?

584 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 11:43:47 ID:CwOcibGA [ opt-183-176-127-115.client.pikara.ne.jp ]
>>583

そんなのいくらでもあるだろ
何かにつけこだわりを持つうんちくだらけ勘違い店とか

585 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 15:24:26 ID:qY9Z+3Jg [ 61-205-81-244m5.grp2.mineo.jp ]
>>584
し○せい?

深海自然塩、国産小麦、日高の昆布、伊吹のイリコ、吟味した鰹。

すごく期待して食べに行ったけど(´・ω・`)??ってなったw

586 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 18:06:27 ID:jVeDlg5g [ 240f:98:10b6:1:d9a:b32f:2728:121f ]
ドジョウの打ち込みうどんは、香川県民の私でも
どうしても受け付けられないんだが、あの放送のように
香川県民は好きな人多いのかな、ブラタモリの女性、無理して
言ってるように思うんだけどな

587 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 18:34:38 ID:0KzEWEbQ [ p258245-ipngn200304takamatu.kagawa.ocn.ne.jp ]
>>586
タモさんが感想言っただろ?それが答えだ

588 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 20:45:55 ID:6pf9zHng [ FL1-119-244-174-118.kgw.mesh.ad.jp ]
>>587
独特の味ですね

・・・俺は好きなんだけどな。
そこは、人それぞれということで。

589 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 20:50:32 ID:6pf9zHng [ FL1-119-244-174-118.kgw.mesh.ad.jp ]
連投だが、ついでに。
ウチの近所では町内会で夏祭りにドジョウ汁を作る。
ただし、ドジョウが苦手な人用のドジョウ抜きドジョウ汁も作る。
「雑煮の餡入らず」と似た感じですかね。

590 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 21:59:02 ID:KPHXb7aQ [ i58-95-39-107.s42.a037.ap.plala.or.jp ]
商店街のアニメイトの近くにできた新しいうどん屋へ行ったぞ。
麺が細くて歯切れが微妙でだしがやや濃くちょっと生臭い。
小だったが結構量があったな。
従業員が使う洗濯機が見えてるのはまだいいんだがモップが見えてるのが食事の場にふさわしくないと思った。
まずくはない。

591 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/16(月) 22:37:01 ID:6xil9tIA [ p1181237-ipngn7401souka.saitama.ocn.ne.jp ]
一福か?

592 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

593 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

594 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/17(火) 06:58:10 ID:V1lPvGCQ [ 240f:98:10b6:1:b96a:5622:9cf5:1275 ]
>>589
昔、東国体があってわが地区にサッカーの静岡県チームが宿泊した。
地区の世話役が歓迎の思いをこめてドジョウ汁の打ち込みうどんを
作ってもてなしたが、全く箸をつけてくれなかった
私もなんであんなのを出すのかと陰口を言っていたが、マニアックで温度差が
ありますよね 普段食べてないと川魚で姿もあれだから・・
福岡の柳川鍋もそうだと思う、タモリさん、食べなれてるはずだがどじょうは

595 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/17(火) 10:20:14 ID:S93nI+uA [ i58-95-39-107.s42.a037.ap.plala.or.jp ]
一福みたいな名前だったと思う。
あのうどん屋の半径100m以内に少なくともうどん屋が5つあってわろた。

596 名前: 大師の杖 投稿日: 大師の杖 [ 大師の杖 ]
大師の杖

597 名前: sage 投稿日: 2017/01/17(火) 19:00:28 ID:U66ezDaw [ 2400:2653:4960:1d00:d94c:36c8:7a1e:7e ]
生まれも育ちも滝宮だけど、ドジョウの打ち込みうどんは食ったことがない。
40過ぎのおっさんだけど、ドジョウ汁も遥か昔に食った記憶があるだけ。
町内だと、松岡、山越、田村、池内、はゆか あたりで普通にうどん食べます。

598 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/18(水) 00:28:58 ID:o4QRLnVQ [ FL1-119-244-174-118.kgw.mesh.ad.jp ]
お店でドジョウ汁ってどこで食べられますか?
造田の「いこい」くらいしか知らないので。
打ち込みは八十八庵とかなかむら(←焼肉屋やないか・・・)とかけっこうあるんだけど。

599 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/18(水) 01:16:21 ID:k48iFbTQ [ dcm1-133-209-17-40.tky.mesh.ad.jp ]
タモさんは、讃岐うどんを「思ったより固くない」と感想を言っていたが、あつあつだとそこまでコシは無いですよね。

600 名前: お遍路さん 投稿日: 2017/01/18(水) 02:40:46 ID:5/aS0pLA [ opt-115-30-138-14.client.pikara.ne.jp ]
タモさんが行ったのは「山とも」?
丸亀付近の饂飩って万人受けする優等生的な饂飩ですよね?
タモさんの好みの博多系の柔いうどんに近いような店をスタッフが選んだと思われ
西讃の太い剛麺とかは勧められんでしょw

名前: E-mail(省略可)
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