徳島県のラーメン屋。十杯目
1:お遍路さん(2014/06/08(日) 00:52:47 ID:zTBHgr8A)
【直前スレ】
徳島県のラーメン屋。九杯目
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1158996199
(移転予定先)http://machibbs.net/~tyousan/1158996199.html

【過去ログ倉庫】
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926:お遍路さん(2017/10/23(月) 14:23:49 ID:UPgqqmaw)
ちょっとした疑問。
土佐は徳島ラーメンの範疇なんですか?
ニンニクが効いてて好きなんです。
925:885(2017/10/23(月) 09:56:17 ID:G2/MoO5Q)
>>924
「高知なのに」って、札幌ラーメンの店なんざ全国にあるしw
てか、「高知ラーメン」そのものが無いやん
「鍋焼き」は須崎のモンやし
924:お遍路さん(2017/10/22(日) 01:42:17 ID:mkSuTTlw)
他県の店ですが、國丸は美味しいですか?
高知なのに札幌ラーメンの店?
923:大師の杖(大師の杖)
大師の杖
922:大師の杖(大師の杖)
大師の杖
921:お遍路さん(2017/10/10(火) 11:35:29 ID:FVjJ4sng)
美渓どうした
920:お遍路さん(2017/10/10(火) 00:02:50 ID:Urx0os4A)
巽屋は主人がタバコ吸ってた。

電車男みたいな体験報告w。
919:お遍路さん(2017/10/09(月) 18:08:11 ID:5cT+blUA)
巽屋は大分劣化してるんやけどね
昔やったらどうだったかね
骨粉ならタケちゃんやったらもっと多かったかもね
918:917(2017/10/09(月) 16:38:03 ID:JrLjCwIw)
>>917
>スープ完食すると骨糞

「スープ完食すると骨粉」が正しいです。

大変御見苦しい誤字、大変失礼いたしましたw
917:891(2017/10/09(月) 16:15:14 ID:JrLjCwIw)
徳島行ってきました。
初日道中、日が回る頃「大孫」寄ってみました。
深夜なんでチャーシュー麺のみ食べました。生卵2回入れてw
味については、臭味を生姜とかでなんとかしようとしてる感じでそれ以上は・・・

その日の夕方、王者ー23行きました。お目当てのつけ麺やってなかった・・・
仕方ないので、特製蕎麦肉入り+ローストポーク+ごはん。
昨年食べた時に比べて豚骨も魚介も少し薄くなったような印象。(日によるのかな?)
ローストポーク、赤身の部位(2枚)が柔らかいし味付けも美味しいけど、
脂身ばっかの部位(1枚)が固く噛み切れないし生っぽい脂身でちょっと嫌。
こう言う脂身が和牛ロースとかのだと、とろけるようなヤワさと脂の甘さなんだけど・・・
けどトータル的には、かなり旨いし結構濃厚で食べ応えがありました。

2日目、所用後に徳島で定番の王王軒へ。肉・生卵入り+ごはん。
今まで6回以上食べ記憶あるけど、今回のスープ濃度が過去最高って感じで良かったです。
スープ完食すると骨糞が器の底3mmくらい堆積してる感じでした。こう言うの好き。
濃厚豚骨大好きなんで惚れ直しました。(逆に昨年の時は、過去一番薄かったんで・・・)
半分くらい食べてカウンター横のすりおろしニンニク投入で味変させても美味しかったです。

3日目は、夕刻知人と合流し知人が酒とアテを希望したのでラーメン屋なんだけど
あえて、くるまや蔵本店にて餃子とごはん(自分が運転なんで)知人が餃子と酒。
ニンニクの良く効いた野菜たっぷり餃子が結構気に入ってるんで、やっぱ好きです。
野菜たっぷりに関わらず結構ジューシーな仕上がりで、白飯との相性がいい。

4日目夕方帰路にて、17時頃念願かなって「巽屋」寄れたし営業してた。
あえて「チャーシュー麺」とごはん。スープはサラッとしてんだけど旨いです。
スープは、古典的な中華そばと徳島ラーメンのハイブリッドって感じです。
スープは、昔から馴染み深い中華そばの風合い風味も結構感じられる。
チャーシューじゃなく肉入りにすれば、もっと徳島系を感じられたのかも。
臭味も少なくクドくも無いし疲れ切った体でもスルスルと食が進みスープまで完食。
濃厚豚骨好きの自分なんですが、中華そばに近い路線も結構いいと思いました。
疲労困憊した体にも、旨いと感じさせてくれる一杯だと思います。

夕方ほかにも数件電話アポ取ったんですがスープ切れで仕舞っちゃってました。
今回は、2軒新規開拓でしたが、また次回新規開拓したいです。

色々情報をいただいたのですが、今回雨天の影響で土曜が所用で埋まってしまい
一度もランチタイムにありつけない状況で、昼のみの店は無理でした。
今回、所用の進捗が捗らず苦難の連続でしたがラーメン食べて元気もらえました。

色々情報ありがとうございます。また徳島行く前にここへ寄らせてもらいます。
i-mobile
916:お遍路さん(2017/10/05(木) 05:42:54 ID:ZnqVKu5A)
>>915
今年はついに割引券じゃなく完全ハズレが…
915:お遍路さん(2017/10/05(木) 02:27:04 ID:iBdg8pdA)
>>909
くじ引きでキーホルダー当たった!
914:お遍路さん(2017/10/04(水) 19:22:51 ID:T2tmjUCw)
>>912
もう三八行けよそこしかないよ
913:お遍路さん(2017/10/04(水) 17:26:33 ID:qmIja6AQ)
とりあえず夕刻以降縛りで

鳴門のラーメン屋で夕刻以降もオープンしているのは、「三八」かな
鳴門駅近くの「ふく利」ってところは夕刻以降はよくわかんね

徳島市北部になると、川内の「大孫」ってお店が一番大きい
味は安定してるが評価は低め

同じく川内の「麺王」は、東大系列で安心できる。麺の堅さも指定できるが、普通の湯で加減でも少し固いかも
替え玉100円でできる

同じく川内の、牛角って焼き肉屋の奥に将軍だったかな?って名前のところもある
場所が場所だけにお客さん少な目って印象
味は普通かなあ

同じく徳島市北部、応神町にある「東大」は、味はいいんだけど、なんせ店が狭い
駐車場は問題ないと思う

上記店舗は夜遅くまで開いているね
特に東大は午前4時まで、大孫は以前は午前二時までだっ

松茂町にも2店舗あるが、うちひとつは昼間のみ、もうひとつは夜もやってるけどそこまで人気があるとはいえないんで除外かな

ちなみに、ローソン限定で、東大が監修したカップめんが販売されてる
徳島限定かもしれんが味はよくできてる

ガイドに載ってない店で夜間やってる店はあまりないかなあ
912:お遍路さん(2017/10/04(水) 16:03:30 ID:DdL0Qj2A)
>>907
車中泊の場所候補
「鳴門うずしお公園」
駐車場からトイレが違い近いが車中泊やってると職務質問受けたことがある

「鳴門・道の駅」
漁港隣にある、猫の駅長、なるちゃんがいる
また海鮮が楽しめる食堂も併設されている
もっとも遠いし用事ないと思うが、びんび屋にいくなら便利かも?

徳島市内だと、橋の下に公園があるところがいくつか。トイレもあるにはある。
んでもこのあたりは安全かどうかは不明なのでなんとも。

ラーメン屋は、んじゃ平日夕方以降を中心にちとさぐってみる
もうちょっと時間ちょうだいね
911:お遍路さん(2017/10/04(水) 11:55:45 ID:xK9FcOKA)
>>907
おっけ
んじゃそのあたり基準に考えてみるよ
移動は自由みたいだけれど車中泊ってことでそれも含めて考えてみる
910:885(2017/10/04(水) 08:16:41 ID:qyKVoSyw)
>>909
ぃゃぃゃぃゃぃゃ、勝手に祭っててくださいな
909:お遍路さん(2017/10/04(水) 01:39:40 ID:dfuNj33g)
今、天下一品祭り中!
908:お遍路さん(2017/10/03(火) 20:52:10 ID:DHIViZXg)
>>907
量が多いからです
小で普通の店の大くらいありますから
熱心なファンがついてるくらいなので、味もいいと思います
甘さはなくて、塩味の効いた醤油豚骨ですかね
店の周辺では、ほんのり豚骨臭がします
あと麺の風味と茹で加減がかなり良くて、徳島では最高レベルの麺ではないかな
ほか食べ歩く予定があるなら、ミニラーメンというのもあります

大将の威勢が良くて感じがいい
退店時はいつも気持ちがいいです
907:お遍路さん(2017/10/03(火) 17:19:59 ID:HxI38XIw)
>>906
毎度です。
所用の場所は、国府とか一宮とかの辺りです。
時間的にフリーになるのが17時以降です。
酒も飲まないし宿も決まって無いので、飯食いに行ったり銭湯行ったりくらいで、
その後は、節約で大概ワンボックスの中で車中泊予定です。車なんで移動は自由にできます。
土曜だけは、一日空きそうな場合ランチ時間帯に食べに行ける場合があります。
そんな感じで、ラーメン屋巡り毎回してます。

>>905
タケちゃんラーメンって結構値段高いことないですか?
やっぱ量が多いからですか?味が値段相応な感じでしょうか?

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