【マスコットは】香川県のうどん屋を語ろう!26杯目【うどん脳】
1:お遍路さん(2017/12/12(火) 17:19:41 ID:GoQY/RRw)
前スレ
【年越し】香川県のうどん屋を語ろう!25杯目【年明け】
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77:お遍路さん(2018/04/19(木) 23:28:54 ID:g3Fc58EQ)
3月初めあたりからずっと休みで、Twitterも4月9日から切れてるわ
体調不良みたいだよ
76:お遍路さん(2018/04/19(木) 21:45:14 ID:AHXV19pQ)
最近上戸やってる?
75:お遍路さん(2018/04/19(木) 20:57:44 ID:g3Fc58EQ)
うどん屋さんにいる時間は20分ぐらいだからトイレなんか使った事ないよ
週末は混むからわざわざ行かないし
遠くから食べに来てる人には必要かもしれないけど
74:お遍路さん(2018/04/19(木) 08:36:32 ID:x+wQGwlQ)
昔ながらのうどん屋は製麺所のついででやってるような所も多いし
店内はゆでたり天ぷら揚げたるする調理場とどんぶり受け渡しの台、薬味入れしかなくて
店外に野ざらしで出してある古ぼけたベンチみたいなのに座って食べる評判店もある
そういうひなびたお店が嫌いなら行かなくていいんじゃよ 別に無理してきて欲しいとかじゃないし
あくまでついでレベルだからね

薬味取り放題ははなまるうどんも同レベルの管理だし
ただ店内がこぎれいでいっぱい客をさばけるだけ
こぎれいというのが飲食店にとって重要なのは認めるが
73:県外代表(2018/04/19(木) 06:40:10 ID:Dg2CmpxA)
弟子つながり?
そもそもそんなところで営業できるなんて!
香川県の保健所は許可出してるのかな?
セルフ店の薬味取り放題も不衛生だし。
まぁ行かないけど。
72:お遍路さん(2018/04/19(木) 03:43:06 ID:bGJ2ryuQ)
>70
文句あるならそこで食べなければいいのに。
これだからクレーマーは・・・。
71:お遍路さん(2018/04/18(水) 22:56:59 ID:bdBkdF+g)
昔から細々と続けてるような民家の軒先を借りて開いているようなお店だったらトイレは結構不便だったりはする
お店専用じゃなくて家族と共用とかね
70:お遍路さん(2018/04/18(水) 22:14:44 ID:WgfyDXGg)
子弟つながりで
あやうた製麺
ここはちょっと考えなければダメだな
不便なのが薬味。七味くらいテーブルに置けよ
そして駐車場がひどい
トイレは最悪。人の家のトイレを借りてるの?今は断らないとトイレに行けない
トイレ専用店員いるの?
69:県外代表(2018/04/18(水) 17:46:09 ID:L8ozd3LA)
チェーン店以外のうどん屋でも情報としては、がもう、中村をはじめ雑誌・テレビでは同じ店舗の情報しかないので新しく
うどん屋を開拓していくのはたいへんだ。。情報かたよりすぎ?
68:お遍路さん(2018/04/18(水) 06:10:27 ID:uSe/ixXg)
子供や弟子とかがちゃんと育って代を継いでくれたらいいけど
引き継ぐのは味だけじゃなく店舗経営状況や経理知識も必要だからね
うどん屋だけじゃないけど
i-mobile
67:お遍路さん(2018/04/17(火) 22:20:11 ID:t1nRRu2g)
なんつーか徒弟制度みたいにしてでも味は残して欲しいよね
毎日チェーンは嫌になる
ラーメンじゃないが、がもう系とか中村系とかが増えてくれないかなあ
(´-ω-`)ウーン
66:お遍路さん(2018/04/17(火) 20:33:23 ID:b16KoTZA)
>>65
そういう意味では、売れてる店しか跡継ぎができないのかも。
蒲生とか、なかむらとか。
宮武は知り合いの息子だったっけ。
65:お遍路さん(2018/04/17(火) 06:52:24 ID:Le2lnedw)
うどん屋だけじゃないけど個人店舗の跡継ぎ問題は深刻
64:県外代表(2018/04/16(月) 18:00:18 ID:rNMoIUqQ)
なんか香川のうどん屋チェーン店ばかりがで個性が無くなる。
63:お遍路さん(2018/04/14(土) 07:34:23 ID:VCO2sqbA)
みたいだね。
バイト求人出してたよ
62:お遍路さん(2018/04/13(金) 22:36:48 ID:HtW1NFRg)
大釜→こがねってマ?
61:お遍路さん(2018/04/09(月) 22:49:15 ID:LCulJobw)
いまさらながらおそるべきさぬきうどんの新潮社文庫版読んだんだ
そして麺通団検索したら東京でうどんややってて
パロットのマスターが店主やってるみたいなんだが
どういった経緯があったのか親切な人教えて
60:お遍路さん(2018/04/05(木) 06:23:53 ID:Ahtic6Xw)
知り合いのうどん屋は掲載拒否したよ
地元客優先や取材拒否店は含まれてないので、完全制覇とは言えないw
59:お遍路さん(2018/04/05(木) 00:38:14 ID:3W43hnzg)
全店制覇攻略本が今年も出たが、たくさん新店やリニューアルがあり、驚いた。
58:大師の杖(大師の杖)
大師の杖

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